Koop een lamvleespakket is een samengestelde box met verschillende delen van het lam, vaak inclusief koteletten, bout, schouder, gehakt en botten voor bouillon. Veel pakketten komen van kleinschalige boerderijen, met traceerbare herkomst en slachtgewicht rond 12–20 kg. Handige porties passen in een middelgrote vriezer en besparen winkelbezoeken. Voor wie graag planmatig kookt, geeft zo’n pakket variatie voor stoof, grill en oven. Hieronder staat wat erin zit, wat het kost en hoe je het bewaart.
Waarom een lamsvlees pakket kopen bij de boer
- Koop een lam direct van de boer voor vers, grasgevoerd lamsvlees met herleidbare herkomst en volle, natuurlijke smaak. Vraag naar slachtdatum, voer en leefomstandigheden om bewust te kiezen.
- Bestel tijdig en kies bezorgen of afhalen voor flexibiliteit. Plan voor gekoelde verzending en bevestig levering, afhaallocatie en betaling vooraf.
- Vergelijk vleespakketten op inhoud, prijs en herkomst en vraag om rondleiding voor transparantie. Gebruik persoonlijk advies van de boer om een pakket te kiezen dat bij uw keuken past.
- Reken op klassiekers zoals lamsbout, rack en koteletten plus verrassingen als nek, schouder en stoofvlees. Vraag optioneel om orgaanvlees voor extra voedingswaarde en variatie.
- Kies seizoensgebonden: lentelam is extra mals en mild, zomerlam sappig met meer diepte, herfstlam rijk van smaak en ideaal voor slowcooking. Pas bereiding en kruiden aan per seizoen voor het beste resultaat.
- Bewaar direct gekoeld of ingevroren en volg ontdooitips en gaartijden per stuk. Gebruik kruiden en langzame garing voor stoofdelen en snelle grilltechnieken voor malse cuts om smaak en textuur te optimaliseren.
Waarom direct van de boer?
Koop een lam vleespakket direct van de boer draait om vers lamsvlees, inzicht en eerlijke kwaliteit. Het past bij wie bewuste keuzes maakt, zonder gedoe, met smaak en herkomst die klopt.
Profiteer van vers lamsvlees dat direct na de slachtdatum bij u wordt bezorgd of opgehaald.
Vers lamsvlees betekent hier kort na de slachtdatum. Je krijgt het vacuüm verpakt, per deel, klaar voor de vriezer. Dat scheelt tijd en voorkomt verspilling, omdat je per maaltijd kunt pakken wat je nodig hebt. Bezorging aan huis of afhalen op een afgesproken moment maakt het praktisch. Dit geeft ook financiële winst: minder ritten naar de winkel, minder impulsaankopen, en een scherpe prijs door de korte keten. Steeds meer mensen kiezen hiervoor omdat gemak en smaak samenkomen.
Ontvang grasgevoerd lamsvlees van hoge kwaliteit, gevoerd met het beste hooi van onze boerderij.
[caption id="attachment_555520" align="alignleft" width="449"]
Kies lokale kwaliteit - Lamsgigot (bout met been) kopen bij de boer[/caption]
Grasgevoerd is hier geen slogan; onze lammeren eten vooral gras van eigen land en in de winter hoge kwaliteit hooi. Dit zorgt ervoor dat ons vers lamsvlees een betere vetzuurverhouding heeft, met meer omega-3 en de vitamines en mineralen die je proeft in de volle, schone smaak. Extensieve weidegang en rust dragen bij aan de gelijkmatige groei en een fijne structuur van het lamsvlees, dat je simpel kunt kruiden zonder smaak te verliezen.
Weet precies waar het vlees vandaan komt en hoe de lammeren zijn grootgebracht, zonder tussenpersonen.
Herkomst is helder: één boerderij, één kudde, traceerbaar per pakket. Je krijgt info over slachtdatum, snitten en gewicht in kilogram, zodat plannen makkelijk is. Wij voeren onze lammers hoge kwaliteit hooi en dierenwelzijn en milieu staan hoog in het vaandel: extensieve houderij, veel buiten, weinig stress, en alleen medicijnen als het echt moet. Door direct te kopen steun je lokale boeren en houd je ambacht en landschap vitaal, terwijl je geniet van vers lamsvlees dat vaak antibioticavrij is.
Ervaar volle, natuurlijke smaak van het vlees, niet te vergelijken met supermarktproducten.
De smaak van ons vers lamsvlees is rond en zacht, niet scherp of waterig. Een lamsbout van 1,5–2,0 kg braad je rustig op 160°C tot 56–60°C kern voor rosé; het blijft mals door de fijne marmering die grasvoer geeft. Koteletten kort bakken, 2–3 minuten per kant, zout, peper, citroen, klaar. Stoofvlees met ui, knoflook en laurier geeft een diepe bouillon zonder extra bouillonblokjes. Koop je in één keer, dan is de prijs per kilo lager dan losse stukken, en je kookt gevarieerd zonder extra zoekwerk, dus kom gerust eens langs als u onze lammeren wilt zien.
Hoe koop je een lamsvlees pakket?
Koop een lam pakket dat past bij uw huishouden, vriesruimte en kookstijl. Let op de herkomst van het vers lamsvlees, snitten, gewicht (1 kg proef tot 16 kg), en bezorg- of afhaalopties.
- Kies bezorgen op vrijdag of afhalen op de boerderij in Meliskerke
- Meld u aan: ontvang bericht zodra de nieuwe slachtdatum vaststaat
- Laat koel verpakt verzenden voor verse aankomst
1. De zoektocht
Begin met boerderijen die vers lamsvlees verkopen en duidelijk zijn over dierwelzijn, voeding en afloop van het slachtproces. Transparantie geeft rust en helpt bij een keuze die goed voelt en goed smaakt. Bij ons gaan de lammeren een half jaar voor de slachtdatum op de boerderij, waar wij onze lammers hoge kwaliteit hooi voeren.
Vergelijk pakketten op inhoud en prijs per kilogram. Een gangbare prijs is rond €16 per kg, maar samenstelling speelt mee. Let op varianten: proefpakket van circa 1 kg om eerst te proeven; standaardpakketten van 5–10 kg; grotere pakketten tot 16 kg; of een half of heel lam (ca. 8–16 kg) voor wie veel kookt of samen deelt. Vergeet niet dat lamsvlees daarentegen vaak wat stugger vlees kan zijn.
Check de snitten: lamsbout voor slow roasts, lamskoteletten voor snel grillen, lamsgehakt voor kofta of pasta, lamsribbetjes voor stoof, lamsschouder voor pulled-style. Sommige boerderijen laten u zelf samenstellen, handig als u liever meer gehakt en minder koteletten wilt.
Let op logistiek: lokaal afhalen op Walcheren of laten bezorgen binnen en buiten Walcheren, met koelverpakking. Vraag of het vlees per kilo is verpakt, zodat u porties makkelijk kunt invriezen. Wij verzenden het vlees op donderdag, zodat u het vrijdag ontvangt.
Heeft de boerderij rondleidingen? Een korte blik in de stal toont leefruimte en verzorging. Soms is het vlees van zuiglam: malser en fijner van smaak; noteer dat als u mildere smaak zoekt. Kom gerust eens langs als u onze lammeren wilt zien.
Lam Pakket Special
2. Het contact
- Bel of mail kort en direct. Vraag naar actuele voorraad, eerstvolgende slachtdatum, herkomst en snitten.
- Geef wensen door: bijvoorbeeld extra schouder, minder kotelet, of portiegrootte per verpakking. Kleine tweaks maken thuis koken fijner.
- Plan eventueel een bezoek, zeker als u de lammeren wilt zien. Boeren geven vaak graag context en laten zien hoe ze werken.
- Vraag om persoonlijk advies: gezin van vier? 10 kg gemengd werkt vaak goed. Solo-kok? 5 kg of losse kilo’s gehakt is praktisch.
3. De bestelling
Bestel op tijd, want slachtmomenten vullen snel. Noem helder: bezorgen op vrijdag of zelf ophalen.
U krijgt een bevestiging met levering, afhaallocatie, betaling en tips voor bewaren. Check die meteen.
Moet u schuiven? Verplaats of annuleer voor de volgende slacht zonder gedoe. Koel verpakt verzenden houdt de keten koud en het vlees vers.
4. Het ophalen
Kom op de afgesproken dag naar Meliskerke binnen openingstijden en neem een koeltas mee.
Controleer de doos: aantallen, labels per kilo, en koude keten. Vraag ter plekke bewaartips en eenvoudige bereidingen voor drukke doordeweekse dagen.
Maak er iets van: een korte rondleiding verbindt bord en boer, en u leert wat over snit, rijping en herkomst.
Wat zit er in een lamvleespakket?
[caption id="attachment_555546" align="alignright" width="401"]
Kies lokale kwaliteit - lamszadelkotelet kopen bij de boer[/caption]
Koop een lamvleespakket is een samengestelde selectie met een mix van malse en smaakvolle delen van vers lamsvlees, vacuüm verpakt voor versheid. Inhoud en gewichten kunnen per aanbieder wisselen, soms zelfs per seizoen. Pakketten kunnen aanvullingen hebben zoals eieren of een klein assortiment rund of varken voor wie graag varieert.
- Lamsbout, lamsrack, koteletten
- Lams schouder, lamsnek, borst, stoofvlees
- Lams gehakt (vaak 250 g per portie), shoarma
- Optioneel orgaanvlees: lever, hart, nieren
- Soms extra’s: biefstukken, hamburgers, tartaar, worstjes of metworst
- Altijd: mix van delen voor grillen, braden, stoven; veel aanbieders kiezen grasgevoerd
De klassiekers
De meeste pakketten hebben lamsbout, lamsrack en koteletten. Dit zijn de stukken voor wie graag snel resultaat wil op grill of in de oven. Koteletten bak je kort en heet; een lamsrack krijgt een kruidkorst. Een hele bout kan langzaam garen met knoflook en rozemarijn.
Grasgevoerd lamsvlees geeft volle smaak en een stevige bite, zonder zwaar te worden. Het is rijk aan eiwitten en ijzer, wat helpt bij herstel en energie. Bij veel aanbieders zit een korte bereidingskaart: kerntemperaturen, rusttijd, snijtips. Handig als je iets nieuws probeert of precies wil garen.
De verrassingen
Naast de klassiekers duiken er vaak minder bekende delen op, zoals lamsnek, borst of blokken stoofvlees. Dit is het deel dat tijd vraagt, maar veel teruggeeft in diepte en zachtheid.
Deze stukken werken goed in slowcooking: denk aan lamsschenkel-achtige stoof, curry met tomaat en specerijen, of borst die je laag en traag roostert tot de randjes karamelliseren. De smaak loopt uiteen: nek is zacht en rond, borst iets vetter en steviger van toon. Wie af en toe wil afwisselen, kan de verrassingsdelen ruilen in de weekplanning met snelle winnaars als shoarma of gehakt.
Het orgaanvlees
Op verzoek zit er soms orgaanvlees bij: lever, hart of nieren. Niet iedereen wil het, daarom vaak optioneel. Het voegt wel veel voedingswaarde toe, met hoge gehaltes ijzer, zink en vitamine B12.
Bereidingstips zijn kort maar nuttig: lever kort bakken met ui; hart in dunne reepjes roerbakken; nieren eerst spoelen en daarna snel garen met mosterd. Kleine porties werken goed voor wie wil wennen aan de smaak. Zo voeg je variatie toe zonder je weekmenu om te gooien.
In sommige pakketten vind je ook biefstuk, hamburgers, tartaar of worstjes, soms zelfs metworst. Anderen gaan juist all-in op grasgevoerd lam, of mixen 2–4 producten per pakket.
Lamsvlees op de barbecue
Op de BBQ hoort lamsvlees eerlijk en vol van smaak te zijn. Nederlands lamsvlees dat op de wei heeft gegraasd levert een zachte, licht pittige smaak en een malse structuur die perfect is voor kort en heet grillen. Steek de kolen aan, kies je favoriete stukken — van lamskotelet tot schouder — en bestel vandaag nog om van je volgende barbecue een bijzonder moment te maken.
- 100% natuurlijk — Lammeren groeien op onder diervriendelijke omstandigheden zonder toevoegingen.
- Perfect voor de grill — Malse textuur en goede verhouding vlees-vet maken lamsvlees ideaal voor snelle, hete bereidingen.
- Duurzaam en traceerbaar — Nederlandse herkomst en lokale productie zorgen voor transparantie en aandacht voor natuur en dierenwelzijn.
Lams merguezworstjes - 4 x 60 G vlees Bekijk de actuele prijs[/caption] [caption id="attachment_305650" align="alignleft" width="315"]
Lamsbout met bot - 1 x 1000 G vlees Bekijk de actuele prijs[/caption] [caption id="attachment_305650" align="alignleft" width="315"]
Lamsburger - 2 x 120 G vlees Bekijk de actuele prijs[/caption] [caption id="attachment_305650" align="alignleft" width="315"]
Lamsgigot lamsbout met been - 2 x 250 G vlees Bekijk de actuele prijs[/caption] [caption id="attachment_305650" align="alignleft" width="315"]
Lamsrack Swifter schaap - 1 x 300 G vlees Bekijk de actuele prijs[/caption] [caption id="attachment_305650" align="alignleft" width="315"]
Lamszadelkotelet - 2 x 100 G vlees Bekijk de actuele prijs[/caption]
De smaak van het seizoen
Seizoensgebonden kiezen voor een lamvleespakket geeft controle over smaak, textuur en vers lamsvlees. Lamsvlees heeft een eigen, volle signatuur: vaak rijk en hartig, soms wild of juist mild. Dat verschil komt door leeftijd, ras, voeding, klimaat en leefomgeving. Grasgevoerde lammeren, die wij voeren met hoge kwaliteit hooi, leveren doorgaans malser vlees met een diepere smaak, zeker wanneer ze toegang hebben tot groene weides en een rustig, natuurlijk leven. Het seizoen scherpt dat profiel aan.
|
Seizoen |
Smaak |
Textuur |
Beste bereidingen |
Tip |
|---|---|---|---|---|
|
Lente |
Mild, delicaat |
Extra mals |
Kort grillen, rosé bakken |
Subtiele kruiden |
|
Zomer |
Vol, sappig |
Stevig-mals |
BBQ, burgers, stoof |
Koel bewaren (0–4 °C) |
|
Herfst |
Diep, rijk |
Iets grover |
Langzaam stoven, oven |
Ruim kruiden en tijd |
Lentelam
Lentelam staat bekend om zijn zachte beet en milde smaak. Het vlees is licht van toon, met een tedere structuur die snel gaart. Voor veel kookliefhebbers is de lente hét moment; in veel landen geldt lentelam zelfs als delicatesse.
Kies stukken als lamsfilet of korte koteletten. Ze passen bij snelle bereiding op hoge hitte: 2–3 minuten per kant voor rosé, gevolgd door rusten. Gebruik citroen, tijm, knoflook en een beetje olie. Meer heeft het niet nodig.
Jonge dieren leveren vaak hogere voedingswaarden per gram eiwit en ijzer, met fijne vetmarmering die sappigheid geeft. Ras en streek tellen mee: sommige rassen hebben een uitgesprokener smaak, andere blijven uiterst zacht.
Zomerlam
Zomerlam proeft ronder en wat krachtiger door rijk gras en kruiden in het dieet, soms aangevuld met klaver. Dat geeft sappig vlees dat stand houdt op vuur en in stoof.
Perfect voor barbecue: lamskoteletten, spiesen van bout, of burgers van schouder. Kruid met komijn, sumak of rozemarijn. Serveer naast tomaat, gegrilde courgette en een frisse salade met yoghurt.
Bewaar strak gekoeld tussen 0–4 °C, droog gedept, en gebruik binnen 2–3 dagen of vries in. In warme klimaten luistert hygiëne nauwer: werk snel en schoon, vooral bij gemalen vlees.
Herfstlam
Herfstlam heeft diepte. Het langere grazen en het koelere weer geven een rijker, soms licht wild aroma. Voor wie van uitgesproken lamsmaak houdt, is dit het seizoen bij uitstek.
Gebruik schouder, nek of bout voor langzaam garen. Denk aan stoof met uien, laurier en bouillon, of een ovenschaal met knoflook en rozemarijn. De iets grovere structuur wordt boterzacht na 2–3 uur sudderen op lage hitte.
Combineer met pompoen, wortel, pastinaak of linzen. Die zoete en aardse tonen ronden het geheel af. Let op herkomst: kustregio’s, berggebieden of droge vlaktes leveren elk eigen nuance in smaak, mede door ras, weide en klimaat.
Vlees bewaren en bereiden
Koop een lamvleespakket komt met uiteenlopende stukken die elk anders reageren op kou, warmte en tijd. Goede planning houdt de smaak zuiver en de textuur mals.
Bewaar het lamsvlees direct na ontvangst in de koelkast of vriezer voor maximale versheid. Koelkast voor korte termijn: tot 4 dagen, goed afgedekt, liefst in de originele vacuümverpakking op de koudste plank. Vriezer voor langere termijn: invriezen verlengt de houdbaarheid en helpt de kwaliteit bewaren; label elk pakket met datum en snit. Grote stukken zoals bout of schouder in een platte laag invriezen, zodat ze later gelijkmatig ontdooien. Portioneer koteletten per maaltijd om onnodige ontdooiing te voorkomen.
Houd je aan de meegeleverde aanwijzingen voor het ontdooien en bereiden van elk stuk vlees. De meest veilige methode is ontdooien in de koelkast: reken hierbij op circa 24 uur per 2 tot 2,5 kilo voor een hele bout of schouder, en 8 tot 12 uur voor koteletten of filets. Moet het sneller? Leg de gesloten, waterdichte verpakking in koud kraanwater en ververs dit elke 30 minuten. Een kleine lamsrack is op deze manier vaak binnen 1 Ã 2 uur ontdooid. Ontdooien op kamertemperatuur wordt afgeraden vanwege het risico op snelle bacteriegroei. Eenmaal ontdooid vlees mag niet opnieuw worden ingevroren.
Lamvlees pakket bereiden
Maak gebruik van de tips voor het optimaal kruiden en garen van het vlees. Breng het vlees voor het bakken op kamertemperatuur; haal het 30–60 minuten eerder uit de koelkast, afhankelijk van de dikte. Dep droog voor een betere korst. Houd de kruiden simpel bij malse delen: zout, zwarte peper, knoflook, rozemarijn of tijm, plus een scheut olijfolie. Voor stoofstukken werkt een kruidmix met laurier, komijn, paprika en ui mooi rond. Zuur in een marinade (citroen, yoghurt) maakt taaiere sneden zachter; houd 30 minuten tot enkele uren aan, niet te lang bij dunne stukken.
Volg de bijgeleverde instructies voor het ontdooien en bereiden van elk deel. Ontdooien gaat het veiligst in de koelkast; reken ongeveer 24 uur per 2–2,5 kg voor een hele bout of schouder, en 8–12 uur voor koteletten of filets. Snel nodig? Gebruik koud water: laat de gesloten, waterdichte verpakking onderdompelen in koud kraanwater en ververs het water elke 30 minuten. Verder is een kleine lamsrack is dan vaak in 1–2 uur ontdooid. Ontdooien op het aanrecht is niet veilig door snelle bacteriegroei. Eenmaal ontdooid niet opnieuw invriezen.
Meer dan alleen vlees
Een lam vleespakket kopen draait om meer dan smaak en prijs. Het gaat om herkomst, voeding, bereiding en de beleving eromheen. Lamsvlees komt van dieren jonger dan één jaar, met mals weefsel en een volle, maar schone smaak. De voedingswaarde verschilt per ras en voer, daarom is transparantie van de boer of slager handig: vraag naar weidegang, wintervoer en herkomst. Wij voeren onze lammers hoge kwaliteit hooi, wat bijdraagt aan de smaak en voedingswaarde van het vlees.
- Rijk aan eiwit: ondersteunt opbouw en herstel van cellen en weefsels.
- Bron van heem-ijzer: goed opneembaar, helpt lage ijzerwaarden tegengaan.
- Bevat zink: draagt bij aan afweer en wondheling.
- B-vitamines (B12, niacine): helpen bij energiehuishouding en zenuwfunctie.
- Vaak mager: vooral delen als filet en bout; vet is deels zichtbaar en makkelijk te snijden.
- Smaak en textuur: vol, maar fris; anders dan rund of kip; geschikt voor snelle of langzame garing.
- Kookt flexibel: grillen, braden, stoven; werkt met kruidenmixen uit uiteenlopende keukens.
- Past bij bewuste keuzes: veel boerderijen werken kleinschalig en laten dieren buiten lopen.
Lamsvlees gezond?
Regelmatig lamsvlees inplannen kan helpen bij het voorkomen van ijzertekort, vooral als je weinig andere bronnen van heem-ijzer eet. Heem-ijzer uit vlees wordt vaak beter opgenomen dan ijzer uit planten. Een portie van 100–150 gram bij de warme maaltijd, één tot twee keer per week, is voor veel mensen een haalbare richtlijn. Combineer met vitamine C-rijke groente, zoals paprika of kool, om opname nog wat te verhogen. Voor wie geen of weinig vlees eet, blijft afwisseling belangrijk: peulvruchten, volkoren en bladgroen blijven meedoen, maar vers lamsvlees kan het gat dichten in periodes van lage energie of bij verhoogde behoefte.
Lamsvlees is niet alleen lekker, het voedt spieren, huid en hersenen. De eiwitten helpen spierherstel na sport of een lange werkdag. Zink en B-vitamines steunen huid, haar en nagels. De vetten in lamsvlees, vooral als je delen met wat vet kiest, leveren bouwstenen voor hersenfunctie. Wie mager wil koken, gaat voor filet of bout zonder vetkap; wie meer sappigheid wil, kiest schouder of rib met een dunne rand. Grill koteletten kort op hoge hitte voor een korst, stoof schouder rustig tot het draadjesvlees wordt, of rooster een bout op 180 °C tot medium-rosé. Kruiden die goed werken wereldwijd: rozemarijn en knoflook, komijn en koriander, of miso en gember.
Veel boerderijen bieden meer dan een lamvleespakket
Denk aan rondleidingen langs de weides, kookworkshops, proeverijen, of seizoenspakketten met rund, kip of wild. Sommige leveren recepten, snij-informatie per deel en bewaartips (vacuüm, diepvries op −18 °C, porties van 300–500 gram). Duurzaamheid krijgt vaak ruimte: korte keten, hergebruik van wol, of compost van mest. Zo koop je geen doos vlees, maar een compleet en eerlijk verhaal. Kom gerust eens langs als u onze lammeren wilt zien.
[content-egg-block template=offers_tile]
Conclusie
Een lamvleespakket voelt eerlijk en helder. Recht uit de keten. Je proeft herkomst, seizoen en zorg. Dat geeft rust in je keuken en grip op je budget.
Praktisch blijft het ook. Kleine porties in de vriezer. Snelle doordeweekse stoof. Koteletten op een hete plaat met knoflook en tijm. Gehakt voor kruidige balletjes met komijn en citroen. Soep van botten voor volle bouillon. Niks gaat lost of blijft liggen.
Zo steun je ook goed land. Dieren krijgen ruimte. Gras krijgt tijd. Je eet met meer respect, stap voor stap.
Zin om het eens te doen? Kijk bij een boer in de buurt of een korte keten winkel. Vergelijk pakketten, check snitten en gewicht, stel vragen. Kies een pakket dat past bij jouw pan en plan.
Veelgestelde vragen
Wat is een lamvleespakket precies?
Een lamvleespakket bevat vers lamsvlees, samengesteld uit verschillende delen zoals koteletten en stoofvlees. Het komt vaak van onze boerderij, vakmatig versneden en vacuüm verpakt, zodat u het vlees kunt afhalen of laten bezorgen.
Waarom kopen bij de boer in plaats van de supermarkt?
Je krijgt vers lamsvlees, herleidbare herkomst en vaak een betere prijs-kwaliteit. Boeren werken kleinschalig, met aandacht voor dierenwelzijn en seizoen. Dat proef je terug in smaak en malsheid, dus kom gerust eens langs als u onze lammeren wilt zien.
Hoe bestel ik een lamvleespakket?
Kies een vers internetslagerij met transparante herkomst en reviews. Bestel online of kom eens langs als u onze lammeren wilt zien. Afhalen of gekoelde bezorging van vers lamsvlees is gebruikelijk.
Wat zit er meestal in een lamvleespakket?
Meestal een mix: vers lamsvlees zoals lamskoteletten, lamsbout (heel of in plakken), schouder of sukade, stoofvlees, gehakt en soms mergpijp of bouillonbotten. Alles vaak per portie vacuüm verpakt.F
Wanneer is lamsvlees op z’n best?
Lente en vroege zomer zijn top voor vers lamsvlees. Sommige boeren bieden herfstlam met meer uitgesproken smaak. Vraag naar de slacht- en rijpingsdatum voor optimale kwaliteit, zodat u het vrijdag ontvangt.
Hoe bewaar en bereid ik lamsvlees veilig?
Bewaar het vers lamsvlees 0–4 °C in de koelkast, of vries het in bij −18 °C. Ontdooi langzaam in de koelkast. Koteletten kort en heet bakken, bout langzaam braden, schouder stoven. Laat het vlees rusten voor serveren.
Wat kan ik met botten en reststukken?
Maak bouillon of fonds voor soepen en sauzen met ons vers lamsvlees. Restjes vlees zijn ideaal voor curry, pasta of salades, zodat u het hele dier benut, kosten bespaart en voedselverspilling vermindert.
[/caption]